Cucina tradizionale e d’avanguardia
La cucina propone piatti della Tradizione Veronese e Veneta, eseguiti in modo semplice ma gustoso. In particolare citiamo: la pasta e fagioli, i bigoli con le sarde, gli gnocchi di patate, i risotti e le tagliatelle con verdure di stagione; nei secondi lo stinco di maiale al forno con purea di patate, il baccalà alla vicentina, la pastisada de caval con la polenta, la frittata coi cipollotti.
Anche i dolci sono tutti preparati da noi qui o nel laboratorio Dolcezze Al Pompiere: il tiramisù, la torta al cioccolato con salsa all’arancia, la zuppa inglese, la millefoglie, i semifreddi e i gelati.
La Carta dei Vini è concentrata soprattutto sui Vini di Verona, in particolare i rossi, e poi sul resto della produzione italiana.
Il Menu
Primi Piatti
- Pasta e fagioli “Giovanni Gabrielli” € 11.00
- Zuppa fredda di pomodori con caprino fresco e salsa “crudaiola” € 12.00
- Melanzane alla parmigiana con salsa di basilico € 14.00
- Tagliolini di pasta all’uovo con funghi di bosco oppure con… € 12.00
- Spaghetti con pomodoro datterino, basilico e stracciatella di burrata € 12.00
- Crespelle verdi di ricotta e spinaci con burro, salvia e ricotta affumicata € 12.00
- Risotto al parmigiano reggiano di vacche di razza Bruna con tartufo nero (minimo per 2 persone), a porzione (1 pers.) € 16.00/oppure con… € 14.00
Secondi Piatti
- Trota fario tiepida in “saor” con zucchine alle olive nere € 18.00
- Baccalà alla vicentina e mantecato alla veneziana con polenta Maranello € 20.00
- Battuta di selvaggina italiana fresca, finferli e aceto “Sopraffino” degli Estensi (Ve) € 19.00
- Fegato di vitello alla veneziana con polenta abbrustolita € 16.00
- Tagliata di controfiletto di manzo con olio al sesamo e rosmarino, patate arrosto € 19.00
- Guancia di manzo brasata nell’Amarone con purè di patate € 20.00
- Coniglio di Carmagnola al forno con fagioli, taccole e pioppini € 19.00
- Frittata con cipollotto fresco € 12.00
Dalla Nostra Pasticceria
- Tiramisù € 8.00
- Crostatina di pasta frolla con crema chantilly e fragole marinate al rosolio € 8.00
- Torta al cioccolato fondente “Amedei” 70% con gelato gianduia e salsa di scorze d’arancia € 8.00
- Torta meringata alla vaniglia con frutti di bosco e salsa di fragole € 8.00
- Sorbetto al mango con frutta fresca e mentuccia romana € 8.00
- Cremoso al pistacchio con mousse al cioccolato bianco e salsa di mirtilli selvatici € 8.00
- Sorbetto al limone, liquirizia e menta € 8.00
- Sbrisolona € 5.00
- Coperto € 3.00
In caso di differenze di prezzo rispetto al menù al tavolo, vale quanto scritto su menù cartaceo
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