TRATTORIA
Al Pompiere
Ristorante semplice, ma di classe. Lasciati avvolgere dall’atmosfera calda: ad accoglierti un arredo prevalentemente in legno e foto in bianco e nero alle pareti.
La Nostra Storia
Aperta nella prima metà del secolo scorso, la trattoria è nata come semplice osteria per mano di un pompiere andato in pensione, che non diede mai un nome al locale. Per questo fu nominata dai suoi frequentatori “Al Pompiere”, in onore dell’oste fondatore.
Nel tempo l’osteria ha cambiato più gestioni, si è ampliata e la sua cucina si è accresciuta inserendo nuovi piatti.
Nell’agosto 2000 i locali e sono stati completamente rinnovati dall’attuale gestione e le proposte della cucina ampliate ed arricchite. Dal 2011 unico socio titolare è lo chef Marco Dandrea.
Ristorante semplice, ma diclasse, dall’atmosfera calda ed accogliente, arredato con legno e foto in bianco e nero alle pareti. In un angolo della sala principale si trovano i 35 tipi diversi di salumi, che il maestro Natalino vi saprà consigliare con esperienza; a fianco, il banco dei formaggi con circa un centinaio di tipologie, tutte italiane. I coperti sono circa 50, divisi nelle due sale: la principale da 35 e la saletta da 15 persone.
La Mia Cucina
La mia filosofia di cucina parte da questi punti fondamentali:
la RICERCA delle migliori materie prime e dei migliori prodotti del territorio e della Gastronomia Italiana
l’INNOVAZIONE delle tecniche di cottura e degli abbinamenti
la PASSIONE che mi permette di donare un po’ di me stesso
la CONOSCENZA dei piatti della tradizione culinaria veronese e veneta
Alla Trattoria Al Pompiere propongo piatti semplici, non banali, e di stagione dove la nostra tradizione cerca l’equilibrio con il gusto contemporaneo, più delicato.
I Primi
I Secondi
I Dessert
La Carta Vini
La cantina vini della Trattoria è ovviamente incentrata sui vini del territorio, dando ampio spazio soprattutto ai rossi importanti della Valpolicella quali i Valpolicella e gli Amaroni, perchè l’abbinamento ideale è tra cucina e vini del territorio, per una degustazione a tutto tondo del vivere e del sentire veronese.
Per una degustazione che possa incontrare l’apprezzamento di ogni cliente, la carta vini comprende inoltre un’ampia scelta di vini bianchi e rossi da tutta Italia, ma anche da Francia, Germania e Austria, secondo un’accurata ed attenta selezione operata dal titolare Marco negli anni.
